Coba deh bayangin! Sobat UVERS sedang duduk di sebuah kafe, menyantap burger berwarna hijau terang, bukan karena efek pencahayaan, tetapi karena bahan dasarnya adalah bayam, kacang-kacangan, dan jamur. Di tengah tren gaya hidup sehat, diet vegan semakin menarik perhatian, bahkan menjadi gaya hidup baru di kalangan urban. Tapi, benarkah diet vegan sebaik itu untuk kesehatan?
Apa Itu Diet Vegan?
Diet vegan adalah pola makan yang sepenuhnya menghindari produk hewani—bukan hanya daging dan ikan, tapi juga produk turunan seperti telur, susu, dan madu (Siloam Hospitals, n.d.). Berbeda dengan vegetarian yang masih mengonsumsi produk turunan hewan, veganisme adalah komitmen total terhadap konsumsi nabati.
Alasan orang menjalani diet vegan pun beragam, mulai dari kepedulian terhadap kesejahteraan hewan, isu lingkungan, hingga motivasi untuk meningkatkan kesehatan tubuh. Namun, terlepas dari motivasinya, pertanyaan yang sering muncul adalah: apakah diet vegan benar-benar memberikan manfaat kesehatan yang signifikan?
Fakta Ilmiah di Balik Diet Vegan
Beberapa studi menunjukkan bahwa diet vegan dapat memberikan manfaat kesehatan tertentu, terutama dalam hal penurunan berat badan, pengendalian gula darah, serta penurunan risiko penyakit kardiovaskular dan hipertensi (American Dietetic Association, 2009). Makanan nabati cenderung tinggi serat, rendah lemak jenuh, dan bebas kolesterol, sehingga dapat membantu menjaga kesehatan jantung.
Lebih lanjut, pola makan vegan dikaitkan dengan penurunan risiko diabetes tipe 2 dan beberapa jenis kanker (Craig & Mangels, 2009). Bahkan, beberapa wanita dengan kondisi sindrom ovarium polikistik (PCOS) melaporkan perbaikan gejala setelah menjalani pola makan berbasis nabati. Menurut ahli gizi, makanan tinggi serat dan rendah indeks glikemik dalam diet vegan dapat membantu menstabilkan hormon serta mengurangi resistensi insulin—dua faktor penting dalam penanganan PCOS (Narasi, 2023).
Tidak Semua Serba Positif
Namun, di balik manfaatnya, diet vegan juga memiliki tantangan tersendiri. Jika tidak dirancang dengan baik, diet ini berpotensi menyebabkan kekurangan beberapa nutrisi penting, seperti vitamin B12, zat besi, omega-3, dan protein berkualitas tinggi (Craig & Mangels, 2009). Kekurangan ini bisa berdampak pada energi, fungsi otak, dan sistem kekebalan tubuh.
Penting untuk diingat bahwa tidak semua makanan vegan otomatis sehat. Produk-produk olahan vegan, seperti “daging” tiruan atau camilan tinggi gula, tetap dapat mengandung bahan aditif dan kadar natrium yang tinggi. Oleh karena itu, prinsip “makan makanan utuh, alami, dan seimbang” tetap menjadi kunci, terlepas dari pola makan yang dianut.
Jadi perlu diingat bahwa efektivitasnya sangat bergantung pada bagaimana diet tersebut dirancang dan dijalankan yaa sobat UVERS!
Referensi:
Craig, W. J., & Mangels, A. R. (2009). Position of the American Dietetic Association: vegetarian diets. Journal of the American Dietetic Association, 109(7), 1266–1282. https://doi.org/10.1016/j.jada.2009.05.027
Narasi. (2023). Mitos vs Fakta: Benarkah Diet Vegan Bisa Memperbaiki PCOS? Retrieved from https://narasi.tv/read/narasi-daily/mitos-vs-fakta-benarkah-diet-vegan-bisa-memperbaiki-pcos
Siloam Hospitals. (n.d.). Apa Itu Vegan? Retrieved from https://www.siloamhospitals.com/informasi-siloam/artikel/apa-itu-vegan
